Nizza DOCG Riserva “Le Rose” Franco Mondo

  • VITIGNO: Barbera 100 %
  • ORIGINE: Uve provenienti da un vigneto di proprietà impiantato nel 1990,
    esposto a Sud-Est all’interno del Cru Mariano nel comune di San
    Marzano Oliveto, accuratamente diradate nei mesi estivi in modo da
    ottenere una produzione inferiore ai 45 q.li per ettaro.
  • VINIFICAZIONE: La raccolta di queste preziose bacche viene fatta tardivamente
    riponendo i grappoli in cassette in modo da preservarne al massimo
    l’integrità ponendo particolare attenzione alla qualità e completa
    maturazione degli stessi.
    Alla vinificazione, accompagnata da una lunga macerazione sulle
    bucce, segue un affinamento di 36 mesi in botti di pregiato rovere
    francese che permettono al vino di raggiungere la sua completa
    maturazione grazie alla formazione di aromi terziari che esaltano le
    qualità dello stesso. Successivamente il vino continua l’affinamento
    per circa 12 mesi in bottiglia .
  • CARATTERISTICHE: Dal colore rosso intenso con lievi riflessi violacei, presenta un
    profumo ampio con note di amarena, caffè e cacao. Al sapore è pieno,
    austero e vellutato con finale ricco e setoso.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: E’ un buon compagno per piatti strutturati di carne,
    selvaggina, formaggi ed erborinati. Per apprezzarne al meglio le
    caratteristiche si consiglia di servirlo a temperatura di 16-18°C.
VINI ROSSI