Nizza DOCG “Le Rose” Franco Mondo

  • VITIGNO: Barbera 100 %
  • ORIGINE: Uve provenienti da due vigneti in proprietà impiantati nel 1990 e
    1999 esposti a Sud-Est e Sud-Ovest, all’interno del Cru Mariano
    nel comune di San Marzano Oliveto, accuratamente diradate nei
    mesi estivi.
  • VINIFICAZIONE: La raccolta di queste preziose bacche viene fatta con molta cura
    deponendo i grappoli in cassette in modo da preservarne al massimo l’integrità.
    Alla vinificazione segue un affinamento di 24 mesi in botti di pregiato
    rovere francese che permettono al vino di raggiungere una particolare
    maturazione grazie alla formazione di aromi terziari che esaltano le
    qualità dello stesso. Successivamente il vino continua l’affinamento
    per circa 12 mesi in bottiglia .
  • CARATTERISTICHE: Colore rosso rubino carico con lievi riflessi violacei, presenta un
    profumo intenso con evidenti sentori di spezie, rosa appassita e
    vaniglia. Al sapore è pieno, austero e ricco di tannino, ma morbido.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: E‟ un buon compagno per piatti strutturati di carne, selvaggina,
    formaggi ed erborinati. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche si
    consiglia di servirlo a temperatura di 16-18°C.