Sassella Valtellina Superiore Docg 2018

  • Nebbiolo (Chiavennasca)
  • Comuni di Castione Andevenno e Sondrio
  • Sud, 290 – 630 m s.l.m.
  • 70 q.li/ha
  • In botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi circa. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. Affinamento in bottiglia in cantine buie e fresche per 6 mesi prima della commercializzazione.
  • Colore rosso rubino. Profumo delicato con prevalenza di note minerali, ematiche, spezie e fiori appassiti. In bocca è armonico, vellutato e sapido.
  • Carni bianche e rosse, primi piatti con sughi elaborati, pesce in umido.
  • 16 – 18°C in capaci bicchieri che ne valorizzino il profilo aromatico.
  • 0,375 L 0,75 L