Primitivo Puglia Igt Roccamura
- Zona di produzione: Puglia
- Uvaggio: 100% Primitivo
- Gradazione alcolica: 13.5% Vol.
- Vinificazione e affinamento: Questo Primitivo deriva da un’accurata selezione di uve
provenienti dai vigneti della regione Puglia, che permette di
ottenere un vino più concentrato, con un livello di alcool più
alto ed una minore acidità.
Dopo la diraspatura, le uve sono pigiate delicatamente,
permettendo alle bucce di rimanere intatte e favorire
l’estrazione del colore. La fermentazione avviene alla
temperatura controllata di 22–25 ° C per 8–10 giorni. - Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Tostato, speziato, con note di lampone.
- Gusto: Morbido e intenso, con sentori di vaniglia e spezie.
- Abbinamenti gastronomici: Ideale con carne speziata alla griglia, arrosti e ravioli con
salsa di pomodoro - Temperatura di Servizio: 16–18°C.P
