Pian Craie Doc Sauvignon Il Falchetto

  • VARIETÀ: 100% Sauvignon Blanc
  • AREA DI COLTIVAZIONE: Agliano Terme
  • COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Calcare – Gesso – Marne arenarie
  • VENDEMMIA: Manuale
  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Pressatura soffice delle uve in atmosfera
    inerte, fermentazione alcolica a temperatura
    controllata (18°C) per preservare gli aromi tiolici.
    Mantenimento del vino in riduzione sulle fecce
    fini per 4-6 mesi in acciaio inox.
  • NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi erbacei, aromi di frutta fresca, pompelmo rosa e frutto
    della passione. In bocca è avvolgente, persistente e con una piacevole nota acida e minerale. Si consiglia il servizio ad una temperatura di 8-10°C in abbinamento a grigliate di pesce o pesce crudo. Ideale come aperitivo.