Austero Igt Pietro Zardini

  • Zona produzione: Valpolicella
  • Suolo: terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
  • Uvaggio: Corvina 100%
  • Raccolta:  grappoli scelti e raccolti in vendemmia tardiva
  • Metodo di produzione: appassimento delle uve per circa 1 mese, fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane
  • Affinamento: in botte di rovere per 1-2 anni
  • Alcool: 13,5 % vol.
  • Colore: rosso rubino vivo con qualche riflesso granata
  • Bouquet: vellutato, elegante con sentori di frutta secca e Spezie
  • Sapore: ricco, di corpo armonioso
  • Consumo: vino da bere nell’arco di 4-6 anni alla temperatura 18°C
  • Abbinamento: consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi e formaggi fermentati