Austero Igt Pietro Zardini
- Zona produzione: Valpolicella
- Suolo: terreni in prevalenza rossi e bruni su detriti, marne calcaree e basalti
- Uvaggio: Corvina 100%
- Raccolta: grappoli scelti e raccolti in vendemmia tardiva
- Metodo di produzione: appassimento delle uve per circa 1 mese, fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane
- Affinamento: in botte di rovere per 1-2 anni
- Alcool: 13,5 % vol.
- Colore: rosso rubino vivo con qualche riflesso granata
- Bouquet: vellutato, elegante con sentori di frutta secca e Spezie
- Sapore: ricco, di corpo armonioso
- Consumo: vino da bere nell’arco di 4-6 anni alla temperatura 18°C
- Abbinamento: consigliato con carni rosse ai ferri, paste con sughi e formaggi fermentati
